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果蔬入果蔬保鮮冷庫前為什么一定要及時預(yù)冷？
時間：2016-05-27編輯：庫華制冷瀏覽：
果蔬入果蔬保鮮冷庫前一定要經(jīng)過預(yù)冷，否則將嚴(yán)重影響果蔬保鮮冷庫的保鮮質(zhì)量和保鮮期限。果蔬預(yù)冷是指果品在運輸或貯藏之前進行適當(dāng)降溫處理的一種措施，這是因為水果采后帶有大量的田間熱，果實呼吸旺盛，又產(chǎn)生大量的呼吸熱，品溫較高，如不及時冷卻，將會加速果實成熟和衰老，影響貯運，嚴(yán)重時還會造成腐爛。試驗證明，蘋果采后晚入庫預(yù)冷1天，將會縮短貯運期10~30天；巴梨采后2天預(yù)冷可貯藏120天，采后4天預(yù)冷只能貯藏60天。
預(yù)冷不及時或者不徹底，都會增加果品的采后損失。此外，未經(jīng)預(yù)冷的果品直接進人冷庫，也會加大制冷機的熱負荷量，當(dāng)果品品溫為20℃時裝車或入庫，所需排除的熱量為0℃品溫時的40~50倍。為了庫華制冷大限度地保持果實新鮮品質(zhì)和延長貨架壽命，預(yù)冷庫華制冷好在產(chǎn)地進行，而且越快越好。常用的果蔬入果蔬保鮮冷庫前的及時預(yù)冷方法在本站的另一篇文章中有詳細介紹，請點擊獼猴桃冷庫效果好 正確預(yù)冷獼猴桃很關(guān)鍵 詳細了解。
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