蔬菜冷庫(kù)設(shè)計(jì)和儲(chǔ)存

1.蔬菜儲(chǔ)存溫度。每種果蔬的儲(chǔ)藏環(huán)境不同所要求的溫濕度也會(huì)有所不同，儲(chǔ)藏的時(shí)間自然也不盡相同舉例說(shuō)明：白菜、蒜黃、蔥頭、菠菜、香菜、胡蘿卜、甘藍(lán)、芹菜、萵筍等這類(lèi)的蔬菜在保鮮庫(kù)內(nèi)適宜溫度為-1-+1℃，相對(duì)的濕度在90-95之間，存放期限在30-90天；

2.冷庫(kù)枯枝的選擇與準(zhǔn)備，根據(jù)冷庫(kù)的性質(zhì)可以分為分配性冷庫(kù)、零售性冷庫(kù)、生產(chǎn)性冷庫(kù)三類(lèi)，生產(chǎn)性冷庫(kù)建于貨源比較集中的地區(qū)，要考慮到交通便利，和供銷(xiāo)市場(chǎng)的距離等原因，冷庫(kù)選址一般選擇在沒(méi)有陽(yáng)光照射或陰涼處。

3.冷庫(kù)庫(kù)房容量的確定，冷庫(kù)的大小要根據(jù)冷庫(kù)儲(chǔ)藏冷藏品的高量來(lái)設(shè)計(jì)。蔬菜冷庫(kù)的一般在5~6立方米一噸，這個(gè)還根據(jù)冷庫(kù)內(nèi)擺放方式有關(guān)。

4.一般保鮮冷庫(kù)：25~35立方米造價(jià)2.5~4萬(wàn)元，45~65立方米造價(jià)3.8~5.5萬(wàn)元，85~110立方米造價(jià)5~7.5萬(wàn)元，240~550立方米造價(jià)12.8~14.5萬(wàn)元，1000立方米造價(jià)15~20萬(wàn)元。注：（以上價(jià)格僅供參考）以實(shí)際報(bào)價(jià)為準(zhǔn)。