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瓜果蔬菜進(jìn)入保鮮冷庫(kù)時(shí)的預(yù)冷

時(shí)間:2023-05-30編輯:庫(kù)華制冷瀏覽:

為了提高瓜果蔬菜的保鮮周期,果蔬經(jīng)營(yíng)戶都會(huì)通過專業(yè)的瓜果蔬菜保鮮冷庫(kù)來(lái)對(duì)其長(zhǎng)期儲(chǔ)存,然而,在入庫(kù)儲(chǔ)藏之前,大部分的瓜果蔬菜都需要提前進(jìn)行預(yù)冷,只有這樣才能夠讓儲(chǔ)藏的品質(zhì)庫(kù)華制冷佳。那么,你知道瓜果蔬菜為什么要預(yù)冷?常見的預(yù)冷方式有哪些?一起來(lái)看看庫(kù)華制冷庫(kù)華制冷的介紹。

瓜果蔬菜為什么要預(yù)冷?

剛采摘的瓜果蔬菜,其置身的溫度會(huì)比較高,呼吸作用也會(huì)異常的旺盛,如若不在庫(kù)華制冷短的時(shí)間之內(nèi)讓果實(shí)本身的溫度下降到一定范圍的話,那么必然會(huì)導(dǎo)致后期入庫(kù)儲(chǔ)藏的過程中影響了果品的儲(chǔ)藏品質(zhì),導(dǎo)致病害蟲害現(xiàn)象發(fā)生。

瓜果蔬菜進(jìn)入保鮮冷庫(kù)時(shí)的預(yù)冷

而提前預(yù)冷,能夠迅速幫助降低瓜果蔬菜自身的溫度,抑制其呼吸作用,避免其水分的過分蒸發(fā),庫(kù)華了果蔬的品質(zhì),能夠確保瓜果蔬菜本身的營(yíng)養(yǎng)成分不被消耗;另外,在預(yù)冷的過程中,其可以有效的降低瓜果蔬菜的乙烯釋放量,延緩了食物衰老的進(jìn)程。

常見的預(yù)冷方式有哪些?

就目前冷庫(kù)行業(yè)的發(fā)展形勢(shì)來(lái)看,常見的預(yù)冷方式有壓差預(yù)冷,冷庫(kù)空氣預(yù)冷,隧道連續(xù)預(yù)冷,流化床連續(xù)預(yù)冷等等;這些預(yù)冷方式都可以有效地根據(jù)食物自身的特性,控制預(yù)冷過程當(dāng)中的溫度以及濕度要求,其不僅經(jīng)濟(jì)環(huán)保,高效耐用,還可以有效地避免在預(yù)冷過程中瓜果蔬菜本身品質(zhì)被破壞等問題的發(fā)生。