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揚(yáng)州食品保鮮庫(kù)建造公司推薦

時(shí)間:2017-01-18編輯:庫(kù)華制冷瀏覽:

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食物是人類生存的必需品,所以食品保鮮變成了人類使用的庫(kù)華制冷古老的技術(shù)之一。
1.減緩致病細(xì)菌的作用
2.殺死全部細(xì)菌
在特定情況下,保鮮技術(shù)也要破壞食物中天然含有的酶,這些酶可導(dǎo)致食物迅速貶值或變色。酶是一種特殊的蛋白質(zhì),可以作為化學(xué)反應(yīng)的催化劑,而且酶通常易于破壞。當(dāng)食物的溫度達(dá)到66攝氏度左右時(shí),酶就會(huì)遭到破壞。
無(wú)菌食物是沒(méi)有細(xì)菌的。除非經(jīng)過(guò)滅菌和密封處理,否則所有食物都是包含細(xì)菌的,例如,如果在室溫下把牛奶放在櫥臺(tái)上,里面的天然細(xì)菌會(huì)使牛奶在2-3小時(shí)內(nèi)變質(zhì),而牛奶放在冰箱里,雖然沒(méi)有除去其中已經(jīng)存在的細(xì)菌,但卻減緩了細(xì)菌的作用,足以使牛奶得以保鮮達(dá)1-2周之久。
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