蔬菜保鮮要多少錢?保鮮冷庫(kù)能保鮮蔬菜多久?菜農(nóng)、經(jīng)銷商、零售終端在銷售運(yùn)輸過(guò)程中較重要的關(guān)注點(diǎn)，這是因?yàn)槌叵?尤其是夏季高溫)蔬菜不能存放很久，易腐敗變質(zhì)，影響經(jīng)濟(jì)收益和購(gòu)物體驗(yàn)。采用低溫倉(cāng)儲(chǔ)及運(yùn)輸，這很大程度上保障蔬菜新鮮度的同時(shí)也延長(zhǎng)了蔬菜的保鮮期(貨架期)。那蔬菜保鮮要多少度合適呢?低溫環(huán)境的保鮮冷庫(kù)能保鮮蔬菜多久呢?

蔬菜保鮮要多少度?通常，大部分蔬菜的保鮮溫度范圍在0~5℃，但也有部分蔬菜如辣椒，它的庫(kù)華制冷適宜保鮮溫度在10℃左右。所以蔬菜保鮮溫度需根據(jù)不同蔬菜調(diào)整對(duì)應(yīng)的保鮮溫度，否則所建的蔬菜保鮮冷庫(kù)、購(gòu)置的蔬菜保鮮冷柜等并不能起到保鮮蔬菜的作用。小華根據(jù)不同蔬菜分類給做蔬菜保鮮的企業(yè)或個(gè)人溫度范圍參考：葉菜類、菌菇類、水生類為0~5℃；瓜類、果菜類為7~12℃；豆類為5~11℃。具體蔬菜產(chǎn)品的溫度范圍在參考如上分類溫度區(qū)間時(shí)，建議找同行了解庫(kù)華制冷適宜的溫度、蔬菜入庫(kù)前處理方式、入庫(kù)后擺放方式等，確保蔬菜冷庫(kù)蔬菜冷柜的保鮮作用發(fā)揮極大化。

保鮮冷庫(kù)能保鮮蔬菜多久?不同蔬菜的保鮮期不一樣，另外保鮮期的長(zhǎng)短跟蔬菜的處理擺放等冷庫(kù)管理都密切相關(guān)。除溫度控制外，還需控制不同蔬菜冷庫(kù)的適宜濕度區(qū)間，否則濕度低容易造成蔬菜干耗，而濕度高容易造成細(xì)菌繁殖旺盛腐敗蔬菜。規(guī)范的蔬菜入庫(kù)前處理及入庫(kù)后存放很大程度上保障了蔬菜的保鮮效果和周期，一兩個(gè)月的保鮮儲(chǔ)藏期是沒(méi)有問(wèn)題的。

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